Ostras Thai com Leite de Coco e Pimenta
Ostras frescas com leite de coco, pimenta dedo de moça, limão e coentro. Cremoso, picante e com personalidade.
Ingredientes
- 12 ostras frescas LaMar
- 2 colheres de sopa de leite de coco
- ½ pimenta dedo de moça picada bem fina
- Suco de ½ limão
- 1 colher de chá de coentro picado
Modo de preparo
- Misturar o leite de coco, a pimenta dedo de moça e o suco de limão em uma tigela pequena
- Abrir as ostras com cuidado, preservando o líquido natural na concha
- Regar cada ostra com a mistura de leite de coco e pimenta
- Finalizar com coentro picado por cima
- Servir imediatamente bem gelado
Dica
Usar leite de coco integral — o light é aguado e perde a cremosidade que equilibra a pimenta. A ostra deve estar bem gelada na hora de servir.
Harmonização
Pét-Nat Perlato da Adega do Mar — a acidez do espumante corta a cremosidade do coco. Ou uma cerveja de trigo bem gelada.