Ostras Frescas com Vinagrete de Cebola Roxa

Ostras Frescas com Vinagrete de Cebola Roxa

Ostras com vinagrete agridoce de cebola roxa.

⏱ 15 min 📊 Fácil 👥 Serve 2

Ingredientes

  • 12 ostras frescas
  • ½ cebola roxa picada bem fina
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora

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Ostra Viva
Ostra Viva
Sugestão: 12 ostras
R$ 80,00 / duzia
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Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes do vinagrete em uma tigela.
  2. Deixe descansar por 10 minutos para que os sabores se incorporem.
  3. Abra as ostras com cuidado.
  4. Coloque uma colherzinha do vinagrete sobre cada ostra.
  5. Sirva imediatamente, garantindo que estejam bem geladas.

Dica

A ostra não precisa de muito. O vinagrete deve ser leve — só para realçar, nunca para cobrir o sabor do mar. Servir sempre bem gelada, a temperatura faz toda a diferença.

Harmonização

Pét-Nat Perlato ou Vinho Molluscus da Adega do Mar. Ou um espumante brut bem gelado.