Shot de Ostra com Maracujá, Gin e Pimenta Rosa
Shot alcoólico com ostra fresca, gin, maracujá, mel e pimenta rosa.
Ingredientes
- 1 ostra fresca LaMar
- 20ml de gin
- 20ml de suco de maracujá fresco coado
- 1 colher de chá de mel
- Grãos de pimenta rosa levemente amassados
Modo de preparo
- Misturar o gin, o suco de maracujá e o mel em uma tigela pequena até o mel dissolver
- Abrir a ostra e manter na meia concha com o líquido natural
- Despejar a mistura sobre a ostra diretamente na concha
- Finalizar com grãos de pimenta rosa levemente amassados por cima
- Servir imediatamente e consumir de uma vez — ostra, líquido e tudo
Dica
Usar maracujá fresco coado na hora — o suco industrializado é ácido demais e mata o sabor da ostra. O mel equilibra a acidez. A pimenta rosa entra só no final, levemente amassada, para soltar o aroma sem dominar.
Harmonização
Servir como entrada para um jantar de frutos do mar. Um shot por pessoa, seguido de ostras in natura ou gratinadas.