Receitas com Vieiras – Pratos Deliciosos | La Mar Peixe Fresco

Aprenda receitas deliciosas com vieiras! Preparadas de forma fácil e sofisticada. Veja nossas dicas e experimente!

1️⃣ Vieiras Grelhadas com Manteiga de Alho e Limão

Ingredientes:

• 6 vieiras grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dente de alho picado
• Suco de ½ limão
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo:

1. Seque bem as vieiras com papel toalha.
2. Aqueça uma frigideira em fogo alto e derreta metade da manteiga.
3. Coloque as vieiras e grelhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourarem.
4. Adicione o alho, o restante da manteiga e o suco de limão. Regue as vieiras com essa mistura.
5. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha picada.

3️⃣ Ceviche de Vieiras

Ingredientes:

• 6 vieiras cortadas em cubos
• Suco de 2 limões
• ½ cebola roxa fatiada
• ½ pimenta dedo-de-moça picada
• 1 colher de sopa de coentro picado
• Sal a gosto
• Azeite de oliva para finalizar

Modo de preparo:

1. Misture as vieiras com o suco de limão e deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
2. Adicione a cebola, a pimenta e o coentro. Misture bem.
3. Tempere com sal e finalize com um fio de azeite de oliva antes de servir.

1️⃣ Carpaccio de Vieiras com Limão Siciliano e Azeite Trufado

Ingredientes:

• 6 vieiras frescas
• Suco e raspas de 1 limão siciliano
• 2 colheres de sopa de azeite trufado (ou azeite extravirgem)
• Sal marinho e pimenta-do-reino a gosto
• Microervas ou folhas de dill para finalizar

Modo de preparo:

1. Corte as vieiras em fatias bem finas e disponha em um prato.
2. Regue com o suco de limão siciliano e o azeite trufado.
3. Tempere com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
4. Finalize com raspas de limão e microervas. Sirva imediatamente.

1️⃣ Sashimi de Vieiras com Molho Ponzu

🍣 Ingredientes:

• 6 vieiras frescas
• 2 colheres de sopa de molho ponzu (shoyu + suco de limão ou yuzu)
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• ½ pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
• Cebolinha fatiada fina para finalizar
• Gergelim torrado a gosto

🥢 Modo de preparo:

1. Corte as vieiras em fatias finas (estilo sashimi).
2. Disponha as fatias em um prato bonito.
3. Regue com o molho ponzu e o óleo de gergelim.
4. Salpique a pimenta dedo-de-moça, a cebolinha e o gergelim por cima.
5. Sirva imediatamente.

3️⃣ Vieiras Marinadas com Shoyu e Gengibre (Hotate Zuke)

🍣 Ingredientes:

• 6 vieiras frescas
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de chá de mirin (opcional)
• ½ colher de chá de gengibre ralado
• ½ colher de chá de suco de limão ou yuzu
• Cebolinha picada e gergelim torrado para finalizar

🥢 Modo de preparo:

1. Misture o shoyu, o mirin, o gengibre ralado e o suco de limão.
2. Mergulhe as vieiras na marinada e deixe descansar por 10 minutos na geladeira.
3. Retire as vieiras da marinada e disponha no prato.
4. Finalize com cebolinha e gergelim torrado.